Você conhece as técnicas de conservação de alimentos na geladeira?
É válido ter em mente algumas técnicas simples para aumentar a durabilidade das frutas, verduras, legumes e carnes na geladeira.
1) Para conservar a carne já porcionada na geladeira, esprema limão em cima ou passe alho espremido. Isso deve fazer com que ela dure cerca de 4 a 5 dias. Se preferir congelar, não tem problema. Deixa-as no congelador por até três semanas. Vale lembrar que é importante colocar sal apenas na hora do cozimento!
2) Folhas e saladas: deixe-as mergulhadas em água e troque o líquido a cada 2 dias. Isso deve mantê-las crocantes por 7 a 10 dias.
3) Vegetais: armazene-os em potes vedados (aqueles que não permitam a passagem do ar) por até cinco dias.
4) Para congelamento de vegetais e hortaliças, é válido fazer um branqueamento (choque de temperatura) antes de congelar, assim, os nutrientes estarão mais conservados.
Vegetais: 10 segundos na água quente (fervendo) + 15 segundos na água fria com gelo); Folhas: 5 segundos na quente + 15 segundos na gelada.
6) Para frutas já cortadas, adicione limão espremido por cima quando for guardá-las na geladeira.
7) Ovos e azeites devem sempre ficar dentro da geladeira.
Conserve de maneira adequada os alimentos e evite desperdícios.
Fonte: Metrópoles
